Receta de gazpacho sin pan

Receta de gazpacho sin pan

Tomate

Gazpacho sin panHay muchas formas de preparar el gazpacho, dependiendo de la región y según los gustos de cada casa. El gazpacho es una sopa fría que nos viene bien como entrante fresco para el verano, es muy sencillo de hacer.

El gazpacho es un plato típico andaluz, muy conocido y saludableEsta vez lo voy a preparar sin pan, es como yo lo hago, se puede hacer de las dos maneras, pero a mí me gusta más así y a la vez lo hago más ligero.

También puedes hacer algunos cambios, ya que hay algunos ingredientes que algunas personas no pueden comer como los pepinos, hay a quienes no les sienta bien, se puede hacer sin. Seguro que os gusta como lo hacéis.

Receta sencilla de gazpacho

Este delicioso gazpacho es realmente la mejor receta de gazpacho que existe, o eso nos han dicho nuestros amigos españoles con fuertes opiniones sobre la comida española. El proceso de elaboración de esta receta es un poco diferente al de la mayoría, y la recompensa está en lo bien que sabe. Es fresca, brillante, refrescante y de sabor cremoso. ¡Te va a encantar!

El gazpacho es una sopa fría, ligera y refrescante, perfecta para el verano. Se originó en la región andaluza del sur de España y se hace tradicionalmente con tomates, pepinos y pimientos. También encontrará gazpacho hecho con tomates verdes, maíz e incluso fruta.

Nos dieron una versión de esta receta hace muchos años y no hemos vuelto a hacer otra receta de gazpacho desde entonces. Incluso algunos amigos españoles nos han dicho que este es EL MEJOR GAZPACHO que han comido nunca. El proceso único de salar y congelar las verduras antes de mezclarlas ayuda a descomponerlas y extraer todo su delicioso sabor.

Se basa en la receta de J. Kenji López-Alt con algunos cambios menores. En lugar de empapar el pan en los jugos de las verduras, omitimos el pan. El pan blanco no es algo que tengamos normalmente a mano, así que buscamos una alternativa que imite la textura cremosa. El aceite de oliva extra, que es rico, cremoso y saludable, hace el truco. Hemos probado ambas recetas y la versión con pan es un poco más cremosa y esta versión sin gluten tiene un sabor más fresco. Fue difícil elegir un favorito, pero al final ganó el gazpacho sin gluten.

Pan

2. Pelar el pepino y cortarlo en trozos. Añadirlo a los tomates en la batidora. Corta el pimiento por la mitad y retira el corazón junto con las semillas. De nuevo, córtalo en trozos grandes y colócalo en la batidora.

3. Añadir el ajo y el vinagre de jerez a las verduras y batir hasta que la mezcla se convierta en un líquido espeso. En este punto, los tomates rojos adquirirán un maravilloso color rosa. Pruebe la acidez. Esta variará con el dulzor de los tomates. Si no está lo suficientemente equilibrado, añada un poco más de vinagre. Añada el aceite de oliva y sazone con sal al gusto. Vuelva a mezclar y vierta el gazpacho a través de un colador en una jarra. Mételo en la nevera para que se enfríe durante al menos media hora.

Por qué poner pan en el gazpacho

2. Pelar el pepino y cortarlo en trozos. Añádelo a los tomates en la batidora. Corta el pimiento por la mitad y retira el corazón junto con las semillas. De nuevo, picar en trozos grandes y poner en la batidora.

3. Añadir el ajo y el vinagre de jerez a las verduras y batir hasta que la mezcla se convierta en un líquido espeso. En este punto, los tomates rojos adquirirán un maravilloso color rosa. Pruebe la acidez. Esta variará con el dulzor de los tomates. Si no está lo suficientemente equilibrado, añada un poco más de vinagre. Añada el aceite de oliva y sazone con sal al gusto. Vuelva a mezclar y vierta el gazpacho a través de un colador en una jarra. Mételo en la nevera para que se enfríe durante al menos media hora.